Bien plus qu'un résidu
C'est quoi la cascara ?
« Cascara » est le mot en espagnol qui désigne la pulpe de la cerise du café. On peut aussi la trouver sous le nom de baie de café.
On l’oublie peut-être mais les grains de café sont en fait les noyaux de la cerise du café qui, une fois extraits, sont séchés et ensuite torréfiés pour le pur bonheur des amateurs de caféine. La pulpe elle, n’est essentiellement utilisée qu’en tant que compost naturel. Ce qui est fort dommage, aux vues de ses vertus et atouts, tant pour les petits producteurs, que pour le consommateur.
The Cascara Project
Nos missions, notre projet
Nous avons pour projet de sensibiliser aux problèmes écologiques et éthiques et y remédier en proposant une manière plus durable et fair consommer au quotidien.
Notre projet s’inscrit dans la lignée des objectifs établis par le département des affaires économiques et sociales de nations Unies. Nous avons pris pour engagement à travers ce projet de suivre les 4 missions suivantes :
- Bonne santé et bien-être
- Travail décent et croissance économique
- Consommation et production responsables
- Vie terrestre
The Cascara Society
Ils parlent de nous
